2024 نویسنده: Kevin Dyson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 23:31
وقتی برای اولین بار کودک خود را با غذاهای جامد آشنا می کنید، بهتر است از پوره های تک میوه ها و سبزیجات استفاده کنید. اگر کودک شما در خوردن این پوره های اولیه حرفه ای می شود، ممکن است تعجب کنید که چه زمانی زمان معرفی پنیر فرا رسیده است و کودک شما کدام نوع می تواند بخورد. در ادامه بخوانید تا بدانید از کدام پنیرها می توانید به کودک خود غذا بدهید و از کدام پنیرها اجتناب کنید.
آشنایی نوزادان با پنیر
آکادمی اطفال آمریکا توصیه می کند که اولین غذاهای کودک شما پوره های تک ماده ای یا غذاهای بسیار نرم باشد. با این حال، هنگامی که کودک شما برای غذاهای بافت دارتر آماده شد، در حدود 9 تا 12 ماهگی، می توانید شروع به معرفی پنیر کنید. پنیری که به کودکتان می دهید باید رنده شود یا به مکعب های کوچک بریده شود.
قبل از اینکه به کودکتان غذای انگشتی، از جمله پنیر بدهید، باید از خود بپرسید:
- آیا در دهان شما آب می شود؟
- آیا به راحتی مخلوط می شود؟
- آیا می توان آن را آدامس کرد؟
- آیا به اندازه کافی کوچک است؟
تکه های پنیر به کودک خود ندهید زیرا خطر خفگی دارد. پنیری که به کودک می دهید باید پرچرب و پاستوریزه باشد. برخی از گزینه های خوب عبارتند از:
- پنیر کوتیج
- پنیر خامه ای
- موزارلا
- چدار
- سوئیس
- سایر پنیرهایی که به وضوح برچسب "ساخته شده از شیر پاستوریزه" دارند
پنیرهایی که باید از آن اجتناب کنید
برخی پنیرها ممکن است برای کودک شما مضر باشند. این موارد عبارتند از:
- پنیرهای نرم رسیده در قالب مانند بری یا کامبرت
- پنیر رگه آبی مانند روکفور
- پنیر شیر بز رسیده مانند chèvre
- هر پنیری که پاستوریزه نشده باشد
پنیرهای غیر پاستوریزه می توانند حاوی باکتری ها، ویروس ها و انگل هایی باشند که می توانند به غذا حمله کنند و باعث بیماری های ناشی از غذا شوند که به آن مسمومیت غذایی نیز می گویند. کودکان زیر پنج سال در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به مسمومیت غذایی هستند زیرا سیستم ایمنی آنها به طور کامل توسعه نیافته است. آنها نمی توانند مانند کودکان بزرگتر و بزرگسالان با عفونت ها مبارزه کنند. کودکان خردسال همچنین اسید معده کمتری تولید میکنند که باکتریهای مضر را از بین میبرد.
علاوه بر این، کودکان خردسال به دلیل جثه کوچکشان به احتمال زیاد در اثر استفراغ و اسهال دچار کم آبی می شوند. کودکان زیر پنج سال که از باکتری E. coli مسمومیت غذایی دریافت می کنند، بیشتر در معرض عارضه ای جدی به نام سندرم اورمیک همولیتیک هستند. این می تواند باعث بیماری مزمن کلیه، نارسایی کلیه و حتی مرگ شود.
پاستوریزه کردن یک فرآیند عملیات حرارتی است که باکتری هایی را که باعث مسمومیت غذایی می شوند از بین می برد. اگر مطمئن نیستید که یک غذا یا نوشیدنی پاستوریزه است، آن را به کودک خود ندهید.
فواید تغذیه ای پنیر برای نوزادان
پنیر یک غذای مغذی است که حاوی پروتئین، چربی و مواد معدنی است. پنیر کهنه حاوی سطوح پایین تری از لاکتوز نسبت به شیر است، بنابراین افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند بهتر می توانند آن را تحمل کنند. لاکتوز نوعی قند است که توسط افرادی که آنزیم تجزیه آن را ندارند به راحتی هضم نمی شود. پنیر همچنین دارای مقدار زیادی است:
- کلسیم
- فسفر
- ویتامین B12
- ویتامین A
- پروتئین
هنگامی که برای اولین بار پنیر را به کودک خود معرفی می کنید، همچنان بیشتر تغذیه خود را از شیر مادر یا شیر خشک دریافت می کند. تا زمانی که کودک شما دو ساله شود، باید روزانه دو وعده شیر دریافت کند. یک وعده شامل 1 فنجان شیر، 1½ اونس پنیر سفت، یا 2 اونس پنیر فرآوری شده است.
احتیاطات ایمنی پنیر برای نوزادان
دو نگرانی اصلی در ارتباط با تغذیه پنیر به نوزادان وجود دارد: حساسیت به شیر و عدم تحمل شیر.اگر کودک شما نسبت به پنیر واکنش نشان داد، فوراً به پزشک اطفال خود اطلاع دهید. برای تأیید حساسیت به شیر می توان آزمایش انجام داد تا بتوانید در آینده از محصولات شیر خودداری کنید.
آلرژی به شیر. شایع ترین آلرژی غذایی در نوزادان و کودکان خردسال شیر گاو است. اکثر کودکان در نهایت حساسیت به شیر خود را افزایش می دهند، اگرچه برخی از آنها چنین نمی کنند. هنگامی که کودک به شیر حساسیت دارد، بدن او با تحریک سیستم ایمنی بدن به پروتئین شیر واکنش نشان می دهد. این واکنش می تواند از خفیف تا شدید متغیر باشد. علائم آلرژی به شیر پس از خوردن یا نوشیدن غذای حاوی شیر توسط کودک شما رخ می دهد. علائمی که می توانند فوری باشند عبارتند از:
- خارش یا سوزن سوزن شدن اطراف لب و دهان
- خس خس سینه
- سرفه یا تنگی نفس
- کهیر
- استفراغ
برخی علائم بیشتر طول می کشد تا ایجاد شوند. این موارد می تواند شامل موارد زیر باشد:
- اسهال، که ممکن است حاوی خون باشد
- گرفتگی معده
- چشم های آبکی
- قولنج در نوزادان
- آبریزش بینی
حساسیت به شیر همچنین می تواند باعث آنافیلاکسی شود که یک واکنش آلرژیک شدید و تهدید کننده زندگی است. آنافیلاکسی نیاز به درمان اورژانسی دارد. علائم آنافیلاکسی عبارتند از:
- مجرای هوایی منقبض (مثلاً تورم گلو که تنفس را دشوار می کند)
- خارش
- صورت برافروخته
- شوک، با کاهش قابل توجه فشار خون
عدم تحمل شیر. عدم تحمل شیر، که به آن عدم تحمل لاکتوز نیز می گویند، با حساسیت به شیر متفاوت است. عدم تحمل شیر سیستم ایمنی را درگیر نمی کند. افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز آنزیم لازم برای تجزیه نوعی قند موجود در شیر به نام لاکتوز را ندارند. علائم عدم تحمل لاکتوز شامل نفخ، گاز و اسهال است.
عدم تحمل لاکتوز معمولاً بی ضرر است، اما علائم آن می تواند ناراحت کننده باشد. افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ممکن است نیازی به ترک تمام محصولات لبنی نداشته باشند. پنیر کهنه حاوی لاکتوز کمتری نسبت به شیر است، بنابراین ممکن است بهتر قابل تحمل باشد.
توصیه شده:
آب برای نوزادان: چه زمانی آب دادن به نوزادان بی خطر است؟
اگر نوزاد دارید، احتمالاً نگران این هستید که مطمئن شوید که او آب و مواد مغذی کافی برای سالم ماندن دارد. حتی اگر کودک شما شیر مادر یا شیر خشک مینوشد، آیا این برای هیدراته نگه داشتن او کافی است؟ آره. این چیزی است که باید بدانید. شیرخواران چگونه هیدراته می مانند به عنوان یک بزرگسال، آب مرطوب ترین چیزی است که می توانید بنوشید.
چه زمانی خوردن هندوانه برای نوزادان خوب است؟
هندوانه غذای مورد علاقه بسیاری از خانواده ها در تابستان است. شیرین و سالم است و راهی عالی برای خنک شدن است، اما قبل از اینکه آن را به فرزند خردسال خود بدهید، یاد بگیرید که چه زمانی میتوانید با خیال راحت به کودکتان هندوانه بدهید و اقدامات احتیاطی که باید با آن انجام دهید.
چه زمانی خوردن بلوبری برای نوزادان خوب است؟
زغال اخته علاوه بر خوشمزه بودن، یکی از سالم ترین غذاهایی است که می توانید بخورید. زغال اخته سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هایی است که ممکن است از بیماری های قلبی و سرطان محافظت کند و همچنین عملکرد ایمنی شما را تقویت کرده و التهاب را کاهش دهد.
چه زمانی خوردن عسل برای نوزادان خوب است؟
شاید در مورد برخی از فواید عسل شنیده باشید. والدینی که به دنبال جایگزینی برای شکر هستند اغلب به عسل به عنوان یک انتخاب طبیعی تر روی می آورند. با این حال، اگر کودک زیر یک سال است، نباید به او عسل بدهید. عسل می تواند باعث بوتولیسم که نوعی مسمومیت غذایی است در نوزادان زیر یک سال ایجاد کند.
آب پنیر و ایزوله آب پنیر: تفاوت چیست؟
پودر آب پنیر معمولاً برای شیک های پروتئینی برای عضله سازی یا جایگزینی وعده های غذایی استفاده می شود. ممکن است "آب پنیر" یا "آب پنیر ایزوله" را روی برچسب محصول پودر آب پنیر خود مشاهده کنید. اما تفاوت بین این دو چیست؟ درباره آب پنیر و ایزوله آب پنیر آب پنیر گروهی از هشت پروتئین است که در شیر گاو یافت می شود.