2024 نویسنده: Kevin Dyson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 23:31
کومبوجا چیست؟
Kombucha یک نوشیدنی گازدار شیرین و ترش است که با چای درست می شود. بسیاری از مردم می گویند که به تسکین یا پیشگیری از انواع مشکلات سلامتی، از ریزش مو گرفته تا سرطان و ایدز کمک می کند. شواهد علمی کمی برای اثبات ادعاها وجود دارد، اما برخی از عناصر نوشیدنی ممکن است برای شما مفید باشند.
کامبوچا نزدیک به 2000 سال است که وجود داشته است. ابتدا در چین دم کرده و سپس به ژاپن و روسیه راه یافت. در اوایل قرن بیستم در اروپا رایج شد. فروش در ایالات متحده به دلیل شهرت آن به عنوان یک نوشیدنی سلامت و انرژی در حال افزایش است.
مواد لازم کامبوچا
مواد اولیه موجود در کامبوچا مخمر، شکر و چای سیاه است. مخلوط به مدت یک هفته یا بیشتر کنار گذاشته می شود. در این مدت، باکتری ها و اسیدها و همچنین مقدار کمی الکل در نوشیدنی تشکیل می شوند. این فرآیند به نام تخمیر شناخته می شود و شبیه نحوه نگهداری کلم به عنوان کلم ترش یا کیمچی یا نحوه تبدیل شیر به ماست است.
این باکتری ها و اسیدها لایه ای را در بالای مایع تشکیل می دهند که SCOBY (کلنی همزیست باکتری ها و مخمرها) نامیده می شود. می توانید از SCOBY برای تخمیر بیشتر کومبوچا استفاده کنید.
باکتری کامبوچا شامل باکتری های اسید لاکتیک است که می تواند به عنوان یک پروبیوتیک عمل کند. کامبوجا همچنین حاوی دوز سالم ویتامین B است.
مزایای سلامت کامبوچا
مدافعان می گویند که به هضم شما کمک می کند، بدن شما را از شر سموم خلاص می کند و انرژی شما را افزایش می دهد. همچنین گفته می شود که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند، به کاهش وزن کمک می کند، از فشار خون بالا و بیماری های قلبی جلوگیری می کند و از سرطان جلوگیری می کند. اما شواهد زیادی برای حمایت از این ادعاها وجود ندارد.
ادعا در مورد قدرت کامبوجا در کمک به هضم از این واقعیت ناشی می شود که تخمیر پروبیوتیک ها را می سازد. پروبیوتیک ها به اسهال و سندرم روده تحریک پذیر (IBS) کمک می کنند و حتی ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کنند.
وقتی کامبوچا از چای سبز تهیه می شود، از فواید آن نیز بهره مند می شوید. این شامل ترکیبات زیست فعال مانند پلی فنل ها می شود که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. آنتی اکسیدان ها از سلول های شما در برابر آسیب محافظت می کنند.
چای سبز همچنین ممکن است به چربی سوزی و محافظت از شما در برابر بیماری قلبی کمک کند. مطالعات روی حیوانات نشان می دهد که این نوشیدنی باعث کاهش کلسترول و قند خون از جمله موارد دیگر می شود. اما تحقیقات نشان نداده است که اثرات مشابهی در افراد دارد.
خطرات کامبوچا
ساخت کامبوجا شامل اجازه دادن به باکتری ها در مایعی است که می خواهید بنوشید رشد کنند. بسیاری از باکتری ها پروبیوتیک در نظر گرفته می شوند، اما اگر به درستی تهیه نشود، می تواند باکتری های مضر یا کپک ایجاد کند.
از اواسط دهه 1990، چندین مورد بیماری و حداقل یک مورد مرگ در افرادی که کامبوجا مصرف می کردند گزارش شده است. بیماری ها شامل مشکلات کبدی، اسیدوز لاکتیک (تجمع اسید لاکتیک در بدن)، واکنش های آلرژیک، و حالت تهوع بود.
گروه تحقیقاتی محصول غیرانتفاعی Consumer Reports توصیه میکند که از نوشیدن آن به دلیل خطر آلودگی و شواهد کمی در مورد فواید آن خودداری کنید.
اما FDA می گوید کامبوچا زمانی که به درستی آماده شود بی خطر است. اگر آن را در خانه درست می کنید، کارشناسان توصیه می کنند از ظروف شیشه ای، فولادی ضد زنگ یا پلاستیکی استفاده کنید. همه چیز را از جمله تجهیزات و دستان خود بهداشتی نگه دارید.
توصیه شده:
دارچین: فواید سلامتی، موارد استفاده، تغذیه، خطرات
دارچین چیست؟ دارچین ادویه ای است که روی نان تست و لاته می پاشند. اما عصاره پوست و همچنین برگ ها، گل ها، میوه ها و ریشه درخت دارچین نیز هزاران سال است که در طب سنتی در سراسر جهان استفاده می شود. در پخت و پز و پخت و پز استفاده می شود و به بسیاری از غذاها اضافه می شود.
آلوئه ورا - فواید سلامتی، کاربردهای رایج، عوارض جانبی و خطرات
آلوئه ورا چیست؟ آلوئه ورا ژلی است که از برگ گیاهان آلوئه ورا بدست می آید. مردم هزاران سال است که از آن برای التیام و لطافت پوست استفاده می کنند. آلوئه همچنین از دیرباز یک درمان عامیانه برای بسیاری از بیماری ها از جمله یبوست و اختلالات پوستی بوده است.
کتون های تمشک: موارد استفاده، فواید سلامتی و خطرات
شاید این ادعا را شنیده باشید که مکمل های کتون تمشک می توانند چربی ها را آب کنند و از افزایش وزن جلوگیری کنند - حتی اگر رژیم غذایی شما پرچرب باشد. اما آنها چه هستند و آیا واقعاً می توانند این کار را انجام دهند؟ کتون های تمشک مواد شیمیایی طبیعی هستند که به تمشک عطر و بوی فریبنده ای می بخشند.
فورسکولین: فواید سلامتی، کاربردهای رایج، عوارض جانبی و خطرات
فورسکولین از ریشه گیاهی از خانواده نعناع تهیه می شود. این گیاه در نپال، هند و تایلند رشد می کند. از دیرباز در طب سنتی آیورودا استفاده شده است. چرا مردم فورسکولین مصرف می کنند؟ مردم به دلایل زیادی از مکمل های فورسکولین استفاده می کنند.
Elderberry: فواید سلامتی، خطرات، موارد استفاده، اثربخشی
آلدربری چیست؟ اگرچه هیچ داروی یکسانی برای بیماری وجود ندارد، حامیان سنجد می گویند این میوه یکی از همه کاره ترین راه حل های طبیعت برای آنچه شما را ناراحت می کند است. حدود 30 نوع گیاه و درخت مسن در سراسر جهان وجود دارد. نسخه اروپایی (همچنین به عنوان Sambucus nigra شناخته می شود) یکی از نزدیک ترین نسخه ها به سلامت و شفای شما است.